前陣子網路瘋傳的在家做蜆精
長官的上次喝過一次覺得感覺不錯後
本週回家又點了一次菜

就分享這簡單作法的補身體好料理吧!

 

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這周比較晚去市場

所以之前買蜆的那家已經沒了

找了另一家~老闆娘說只剩下盤子上那些~就全部掃貨了

回家秤了重量是700g

老闆娘說他蜆沒有吐沙~所以回家要先吐沙至少兩小時

把外殼洗乾淨~用鹽水讓這些喇啊吐沙子

這過程其實還挺療癒的XDD

看著這一顆顆小東西又噴水又吐沙的

小孩也看得很開心

 

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因為是700g,所以我乾脆分成兩份

這樣是350g的量~另一半就冷藏隔天再用

找個底是平的鍋子~放上倒扣的碗~兩個容器要儘量密合

為了看到蒸好的效果~所以我用透明的果醬罐

放上一點蒜頭去腥

蓋上蓋子~電鍋外鍋放上一杯水

就給他啟動吧!!!

 

 

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電鍋跳起來後等個五分鐘再打開!

燈燈~~~~很神奇的所有的蜆精都在罐子裡囉~~~

 

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小心的把旁邊的蜆移走

蜆精這樣就做好了~

 

 

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來個近照!!!

網路作法用碗~所以就是把碗移開~

再把鍋子裡的蜆精倒到碗裡

我這個瓶口比較小一點

所以就是直接整個倒扣回來~~

 

 

 

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鏘鏘!!!!!!!

放在果醬瓶中看起來是不是更有模有樣呢?

 

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剩下的蜆肉單吃其實已經又乾也沒啥味道

可以拿來炒飯啦~

不過我是直接把肉取出~然後作成醃喇啊~~

忘了買辣椒~少了一味

 

 

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很簡單

蒜頭切片~有辣椒也放進去

然後放入水+醬油一比一的醃料

蓋過蜆肉就好~大概2-3個小時味道就夠了

這樣吃起來就不會太柴了~~

 

跟大家分享這個簡單料理!

 

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小安.長官.嗚嗚.呵呵.帥球.胖點.噗及拉共組的天地

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