魏嗚嗚魏呵呵歐北造

細滴～～

今天林嫌會要來介紹的是出現在黑暗料理廚房很多次的草莓果醬

這次用的材料有

1.切好的草莓1000g

2.冰糖300g、黃砂糖100g

（我個人喜歡用冰糖～比較不死甜）

3.檸檬1顆

4.鹽巴5g

首先～～就是要煮果醬瓶

自己吃的就用舊罐子

要送人的就是去買新的囉～～

滾水煮個10分鐘～～

然後烘乾備用

再來就是洗草莓了～～

洗完後靜置把水瀝乾

再來就是切草莓切到厭世

我喜歡切片的原因是因為這樣比較好抹

喜歡整顆果粒感覺的～～

其實不切也可以

也可以直接放調理機打成泥狀～～

這樣就快很多了

光切這些草莓就切了40分鐘～～

再來就是把糖放進切好的草莓

把檸檬擠汁加入

加入一小撮鹽巴

（加入檸檬汁除了可以讓顏色更美，也可以幫助釋放果膠喔）

整個拌勻就可以放著了

拌了5分鐘草莓就開始出水

靜置一兩個小時～

讓他繼續出水

再來就是開火煮果醬啦～～

我的習慣是中火煮滾後就轉小火開始慢慢熬

中間的40分鐘～～

就是一直喇～一直喇～～一直喇

今天還有吊嘎帥哥來幫忙喇

煮到泡泡呈現這樣的狀態就差不多了

如果是第一次煮的捧由

可以舀一點點放在湯匙

吹涼後如果是你喜歡稠度就可以趕緊關火了

我的手跟腳都好酸

趁熱裝進乾燥後的瓶子～～

蓋上蓋子倒扣

等他放涼就OK啦

草莓果醬真的是一道材料簡單、製作簡單

但過程非常枯燥的料理

所以當你看到市面上的手工果醬～～

千萬不要嫌他貴喔～～

煮完鍋邊撈不到的果醬千萬別浪費

加點開水下去煮熱

用刮刀把旁邊的果醬刮下去

然後把湯匙、刮刀這些用熱水煮一煮...

之後就很好清洗了

這熱水加入茶包煮一下

每次煮果醬後幸福的草莓水果茶就完成啦！！

冬天來一杯超棒的！！