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這次旅行的行程對我家其實有點硬

因為半夜12點多要來魚市場參觀

年過40~~熬夜不大容易啊~~

但兩個小孩對於可以不用9點熄燈睡覺倒是非常開心!!!

 

 

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魚市場的旁邊就是個港

停放了各式各樣的漁船

而因為黑鮪魚個頭超大

難以人工搬運~~

所以都是用嗚嗚背後的吊車從漁船吊出來

 

 

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為了方便在魚市場中穿梭搬運漁貨

所以有這種拖車~~

然後把前面掛在機車座墊就可以了!!

 

 

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今天解說的大哥就從怎樣挑選花蟹開始

這些花蟹可是一位86歲的阿公~

今天在大鵬灣抓的

阿公雖然已經年過80

但還是活力十足呢!!

而大哥也跟阿公買下了這串花蟹

說等等讓我們嚐嚐新鮮的花蟹

 

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半夜的魚市場

慢慢的人潮湧入

大家都來挑自己想要的漁獲

 

 

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不要說我家那三魏

很多魚連我都叫不出名字啊!!!!!

 

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在這裡還看到現殺虱目魚

大哥大姐會依據訂購店家的需求做不一樣的處理

而虱目魚經濟價值很高

除了魚肉可以吃

乾煎魚腸也是很多人喜歡的小吃

還有魚鱗也可以拿來萃取做保養品

整條都有利用價值

題外話

咱們台南的虱目魚也是啵兒棒的啊!!!!!!

 

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第一輪逛完魚市場

大哥帶我們來到位於魚市場門口的海獵人

 

海獵人

位置:東港魚市場大門收費處右邊

電話: 0989773755

營業時間:平日18:00  - 05:00(假日18:00 - 06:00)

 

 

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各式各樣新鮮的魚

在冰塊上等著你去點名呢!!

 

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川燙章魚

沾上五味醬酸甜中帶點微辣真的很好吃!!!

 

 

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大目鰱湯

魚湯非常的鮮甜

魚肉也很好吃~~

我吃了快一尾吧!!!

這裡的魚湯跟我們台南煮法有點不一樣

我們喝到的大多加薑絲

這裡加的是蒜苗

 

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剛剛還在市場的花蟹

現在已經在我們盤子裡了!

大哥今天買這些螃蟹一共500元

再拿來請店家代煮

 

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大哥示範螃蟹要怎麼剝

才能吃的乾淨!!!!!

 

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說來慚愧

哇本郎年過42

第一次自己撥完吃完一隻螃蟹

不過我還是比較喜歡螃蟹螯

半夜兩點吃完這堆~~

你說說看我血液中的膽固醇能不在血管中奔跑嘛????

但是真的好好吃~~~~~~~~

新鮮的螃蟹那種甜真的讓人一口接著一口!!!!!!!!!

 

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店家還有準備很多小點心

不過光是海鮮就吃到很撐了

哪有胃吃這些啦(大笑!!!)

 

 

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宵夜吃完後

我們又到市場走走晃晃

大哥又教我們處女蟳、紅蟳這些怎麼分辨與挑選

這樣下次去市場就可以有些概念啦!!!

 


 

這時兩小問到~~這個螃蟹是怎樣被綁成這樣的

不得不說東港鄉親的真的很熱情

這位販售螃蟹的大哥馬上就拆了一隻來示範怎麼把螃蟹綁成這樣

也讓兩小見見市面啊XDDD

 

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這行程結束已經是半夜兩點半

兩小一回輕旅宿連翻兩翻都沒有就睡著了XDD

 

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早上起床~

已經有人準備好早餐等我們了~~

今天的早餐是大宏味漢堡店的花枝排蛋餅!!!

在新營我沒有吃過這種口味的花枝排

Q彈的花枝排帶有微微的甜味

好好吃啊~~

來到東港別忘了試試這在地的早餐

 

大宏漢堡店

住址:屏東縣東港鎮新生三路144號

電話:08-8324913

營業時間:05:40 - 11:00

可惜我忘了問這是哪家的蛋餅(抱頭!!!!!!!)

 

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整理好行李

我們準備離開輕旅宿

準備今天的美食小旅行啦!!!!!!

 

 

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今天集合的地點在要去小琉球的搭船處

一樣~~還是由東港漁創小鎮來為我們解說

 

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聽著小琉球的點點滴滴

跟長官說好下次安排個三天兩夜的東港小琉球之旅吧!!!

 

今天的美食小旅行--華僑市場~~~出發!!!

 

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來~~我們再複習一次

東港有三寶--黑鮪魚、櫻花蝦跟油魚子

另外還有小三寶--肉粿、雙糕潤與旗魚黑輪

這裡的旗魚黑輪都是現場製作

魚漿中包裹水煮蛋~~

第一次低溫油炸定型

然後再高溫逼油

除了黑輪~~還有像花枝排、花枝丸等其他料理喔!!!

 

瑞字號旗魚黑輪

位址:華僑市場A47攤位

電話: 0986-686077

 

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接著我們來到華僑市場的櫻花蝦妹-- 絢櫻 的身旁

原本我以為華僑市場的由來是因為東港這裡有很多華僑

看了看板上的說明~~

才知道真正的緣故

真的是不哩啊有趣!!!

 

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在這梢作休息之時

夏木川送來了他們的鳳梨清茶

 

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今天拿到的是今年燈會限定的外帶瓶

在這熱情的東港

喝上一口清爽的鳳梨清茶

微微的鳳梨果酸真的好止渴

聽說他們假日12點開始還有販售櫻花蝦珍珠奶茶

等等一定要來去嘗鮮一下

 

夏木川

地址: 屏東縣東港鎮朝隆路16-1號

電話: 08 -833 7833

營業時間:09:00 - 20 :30

 

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很喜歡華僑市場的感覺

乾淨~明亮~~

而且攤位很多~~~~~~

每個攤位都有自己的編號

所以跟朋友走失免擔心~~

只要約好幾號攤位見面就好!!!

下次再來~~一定要多點時間在這好好走走逛逛

 

 

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這些乾貨真的是這也想買那也想買

 

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說到東港

就想到海鮮、生魚片、鮪魚

所以我們今天來到了王匠生魚片!!!

他們擁有五艘自家漁船

所以漁獲新鮮

相較於外面的餐廳

價位也來的便宜

 

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到這天我才知道

原來黑鮪魚最珍貴的是金三角這部位

 

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看看這油花~~~~~阿嘶~~~~

當然~~現在已經不是黑鮪魚季

所以這是今年夏天捕獲後急速冷凍後又解凍的黑鮪魚

 

聽了這麼多的解說~~

好想吃生魚片跟握壽司啊~~~滾動

 

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炙燒鮭魚握壽司

稍稍融化的鮭魚魚油

增加了甜味

一口吃下真的很過癮

 

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魏嗚嗚的最愛--鮭魚生魚片

這厚度跟油花

把他嘴養刁了怎麼辦?!!!!!

 

 

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這碗味噌湯我也很喜歡

上面的油花就知道裡面的魚肉多棒

 

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老闆Stacy來為我們親自解說

喜歡老闆職人精神

他每年還會去築地進修

讓客人吃到更棒的料理

有機會真的要來試試看!!!

 

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今天還有新鮮紫海膽喔~~~~~~~~

不過只是讓魏嗚嗚感受一下海膽的觸感

 

 

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不過聽了金三角的美味

轉頭看了一下戶長~~

所以我們就點了三片........

這豐富的油脂

再細細的品嚐後帶有奶香味.......

感覺就是吃了奶油一樣.........

 

 

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參加小旅行最大的好處就是互動很多

經由QA搶答讓你對東港的一切更加了解

因為魏小姐猜對了櫻花蝦的撈捕期

所以阿木我免費賺到大目鮪魚握壽司1貫

比起黑鮪魚金三角

我更來的喜歡大目鮪魚的口感

奶香味比較淡

魚肉也比較有彈性~~

感覺就是可以一片一片又一片

 

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謝謝Stacy

約定好了明年來吃我們的生日大餐喔!!

 

王匠生魚片

位置: 東港華橋市場228攤位

電話:0921-241 520

營業時間:10:00 - 17:00

 

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準備離開華僑市場

再一次讚嘆這裡海鮮的多樣化

光是蛤蜊就有很多種選擇

還有竹蛤、鳳螺等等

 

 

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接下來我們一人拿到了一支盧家芒果的冰棒

 

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來自屏東枋山~~喝牛奶的芒果

整片片下不經加工急速冷凍製成

咬下去還有芒果的纖維

比較一般市售加工過的芒果冰棒

我更喜歡這種吃的到原味的冰棒

 

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兩小吃的超開心

吃完還偷偷跟我說~~

馬麻我好想再吃一根

乖~~我們回台南再訂購嘿!!!

除了芒果冰棒

他們也有出芒果乾等其他商品

有興趣的朋友可以訂購

 

盧家芒果

訂購網址:點我點我

 

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吃完了芒果冰棒

來到了今天美食小旅行的最後一站--味益鬆品專賣店

 

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一進來~~

親切的店員就請大家試吃櫻花蝦鬆

原本那邊假裝不要的魏小姐

吃了他的部份後

還把我的搶走(嘖)

 

創辦人謝老闆對鬆品三十多年來堅持初創風味,其質與量
已跨出心的歷史,應國際化的潮流,設立國際專業鬆品工廠。
味益食品傳承初創風味,以極緻純真的鬆品獻給行家們,
2016。東港FUN輕鬆。全新品牌定位
將傳承、品質、鬆品專賣店。
重新定位,用更有趣的方式,傳承台灣優質傳統美食,
讓更多人品味。專屬台灣傳統美味。
結合第三代七年級思維,碰出全新火花。

(文字說明來自  東港味益鮪魚鬆 粉絲團)

 

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老闆娘Apple為我們解說

原來~~味益不單單只是一家販賣鬆品的專賣店

同時也是一家借問店

而且是一家榮獲屏東縣多次人氣獎的借問店

無論東港人文風情、在地私房小吃等......

都可以來味益借問一下喔~~~

 

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Apple熱情的把東港分成觀光、生態、慶典及美食四個部份做解說

還有味益的故事與歷史

我們因為吃了櫻花蝦鬆跟旗魚鬆很喜歡

所以各買了一包準備回家讓孩子配飯吃

有到東港別忘了來味益借問一下

感受店家的熱情喔

還有~~別忘了購買他們好吃的鬆品系列喔

 

東港味益鮪魚鬆

地址: 屏東縣東港鎮新生三路129號

電話:08-833 5930

營業時間:08:30 - 19:30(週六週日到20:00)

官網: www.myonly.com.tw

 

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這時~出現了我們今天第一站看到流口水的瑞字號旗魚黑輪

裡面有水煮蛋吃起來真的口感很不一樣

有來東港記得去嘗試一下囉~~

 

 

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告別了熱情的Apple

今天的美食小旅行也劃上了終點

接下來我們準備去吃午餐啦

路上看到了夏木川

準備進去買一下櫻花蝦珍珠奶茶

不過還沒備料完成

沒關係!!留點遺憾是為了下次的再次到來~~~

 

 

 

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在停車地點發現超帥重機

拍照留念一下!!

 

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今天午餐不是吃葉記肉粿

而是另一家林記

很剛好對面有停車位可以停車

這裡的肉果有乾吃跟加湯兩種

因為根本從起床飽到現在

所以我們只有乾的跟湯的各點一碗

 

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他們的粿吃起來QQ的

是我比較喜歡的口感

上面還有香腸跟櫻花蝦乾...

搭在一起很香

這裡的湯~~是用虱目魚還有米下去熬的米湯

有著虱目魚湯跟粥的「暗」(台語)的綜合感覺

第一次吃到這種口味的湯~

感覺很妙~~

乾與湯相較之下

我比較喜歡乾的~~

加點蒜泥跟店家的辣椒醬更好吃!!!

 

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進去化妝室的時候

發現店家是用洗碗機

在餐具清潔上有保障!!

 

林記肉粿

地址:屏東縣東港鎮光復路三段84號

電話:08-835-1367

營業時間:9:00~13:30

 

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我們來到了這次行程的最後一站

福灣巧克力

(謎之音:叫你睡覺不睡覺~現在臉很臭吧)

 

簡單介紹福灣一下

來到東港~~

可不只有海鮮

這裡的巧克力也是非常厲害的

 

台灣本土品牌「福灣巧克力」

由台灣第一位國際巧克力品鑑師許華仁創立的福灣巧克力,是名符其實的台灣巧克力品牌,不只使用來自屏東的可可豆為原料,更從源頭就開始與在地可可農合作,共同研發技術、改善種植環境;許華仁更研發出獨家發酵法,讓新鮮在地的可可豆,展現來自土地的好風味。更一舉拿下ICA世界巧克力大賽最高獎項「全競賽不分類最佳巧克力金牌」,並抱回五金二銀一銅的驚人佳績!讓台灣巧克力一舉在國際舞台上大放異彩!

(文字說明來自福灣巧克力官網

 

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這是我第一次看看可可樹

原來花長在樹幹上~~真的太有趣了!!

福灣製作巧克力所使用的可可都是屏東在地種植的~

由於屏東的氣候條件,非常適合種植可可豆,幾乎可達到不用農藥程度。這些台灣可可豆,從種植、運送、發酵到製成台灣巧克力,確保了品質與對土地的友善,

更重要的是,不需經過複雜的海陸空運輸,產地直送,非常新鮮。

 

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由於第一次看到可可樹~

我們比那兩個小學生還興奮呢!!

 

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因為這裡的可可樹是展示說明用的

所以並不會摘取已經生長的可可果實

成熟的可可果實跟木瓜差不多大

拿魏小姐的臉當比例尺

 

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目前使用的可可品種有三種

肉眼就可以從果實顏色紅色、黃色跟綠色來做分別

可可豆現階段並不像咖啡豆有做單一品種使用

也許未來也會發展出單一品種可可果的巧克力吧!!

 

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可可果收成後

在製作前必須用木棒將果實敲開

 

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裡面就是這樣的果肉~

果肉裡面就是可可豆

試吃了一下果肉

很像山竹加上荔枝的味道

好想A一顆回家吃XDDD

 

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把果肉取出後~

給他秋齁爛~~

接下來蓋上香蕉葉

進行發酵

果肉就會因此分離

剩下的可可豆呈現溼潤的紅棕色

然後進行風乾~~

 

 

 

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風乾過後接下來就進行日照

讓可可豆的含水量繼續減少

 

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這時可可豆的果酸味已經不像剛發酵完成那樣的強烈

 

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乾燥完的可可豆就準備進入烘焙階段啦!!

烘焙後的可可豆會進行梅納反應跟焦糖化反應

以增加可可豆的風味(我的食品學!!!抱頭)))

 

 

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這就是福灣巧克力的製作理念

Tree to Bar 從果樹到餐桌~

從種植巧克力樹一路做成巧克力,完整保留巧克力風土味道

(圖來自福灣巧克力官網

 

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可可樹在不同的國家

種出來的風味也不盡相同

 

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這個就是之前福灣得獎的巧克力模型

加入的東港名產櫻花蝦~還有杏仁條與杏仁果

 

 

 

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看到光是可可豆的製作過程這麼繁雜

也難怪純巧克力都不便宜

算算人工與製作過程

這樣的收費也是合理了!!!

 

 

 

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參觀完製作流程

店員提供了我們試吃巧克力囉~~(歡呼)

首先我們試吃的是62%的屏東巧克力~~

這巧克力的雖然帶有一點苦味

可是吃在嘴裡好香

店員說~很多人都是從這款當作入門款

然後慢慢再吃85%以上的黑巧克力

 

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接下來我們試吃了85%的巧克力

比起前一款苦味明顯許多

但是果酸的香味也跟著增加

因為平常沒吃過這樣的巧克力還是有點不適應

我們還是從62%開始吧!!

 

 

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門口這看板可以知道我們台灣巧克力是多麼值得驕傲!!

 

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這個用可可蜜泡的茶跟氣泡水也很香

我個人更愛加氣泡水.........

 

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接下來就是小孩最開心的diy時間

親切的大姊姊說明要怎麼做專屬於自己的巧克力!!!

 

 

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認真的阿嗚嗚

 

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自由的煮魚

 

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魏小姐的作品

就............吞下去都一樣啦!!!

 

 

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哥哥的比較中規中矩(?!)一點

 

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剩下的巧克力醬怎麼辦

當然是吸掉囉~~~~

 

 

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做好後必須冷凍20分等巧克力定型

我們就在莊園跑跑跳跳囉~~

 

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20分鐘過後~~

拿到成品了(灑花))))

 

 

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說好的留給媽媽吃呢!!!!!!!!!

 

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長官也做了一小塊

就命名為「櫻花蝦之一箭穿心」吧!!

 

福灣巧克力

地址:台灣屏東東港鎮大鵬路100

營業時間09:00-18:00

電話:08 835 1555 

 

 

這次的兩天一夜活動真的是紮紮實實的

肚子沒空過

腳也沒啥停過

但留下了許多的回憶

當然

也有著一些遺憾等著我們下次再來補齊

 

非常謝謝  大小港邊 熱帶漁林 Fish Forest  這次的活動安排

我們一家子完的超開心

大家如果有來東港也可以跟他們洽談喔~~

 聯絡方式:
linbianpingtung@gmail.com
0973-281-051 呂小姐

 

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