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耶誕節、過年這些特殊節日

想吃大餐卻又不想出門人擠人嘛?

不如自己下廚為家人料理愛的大餐吧!!!

 

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像肉品以及海鮮這類的生鮮食品

產品包裝完整及清楚標示非常的重要

這次收到了愛食鮮 Icefresh的安格斯牛排及北海道干貝

就非常符合我的標準

 

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除了採真空包裝外

上面的標示可以清楚的知道內容物的品名、等級、重量、保存方式、保存期限、產地及有效日期

 

接下來~~

就讓我們開始料理吧!!GO~~~~~

 

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今天要料理的是愛的安格斯牛排-- 翼板牛小排

 

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以及愛的安格斯牛排-- 嫩肩板腱

接下來要來分享在家用平底鍋就可以煎出好吃牛排的做法

 

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1.將冷凍的牛排在料理前一天放置冷藏低溫慢速解凍

2.冷藏的牛排料理前1小時拿出放置室溫(夏天的話可以料理前30分鐘拿出)

3.平底鍋加入油後,大火燒至鍋子冒煙程度

4.用夾子先將牛排四邊各煎20秒,避免肉汁從週邊滲出

5.兩面各煎50秒

6.靜置15分鐘後

7.平底鍋開大火,再次將兩面各煎30秒

8.靜置5分鐘後切片

 

 

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有好吃的牛排就要大口爽快的吃肉

所以切片後直接放上砧板!!!!!

爽快

 

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今天安格斯牛排-- 翼板牛小排& 嫩肩板腱的熟度非常的完美

肉呈現好吃又迷人的粉紅色~~~

 

 

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調味料也很簡單

我把家裡所有的胡椒鹽都混在一起

加上一點研磨的玫瑰鹽跟義大利香料

放進烤箱烤過會更香喔

 

但真的要稱讚愛食鮮 Icefresh的安格斯牛

兩小看到這大盤就忍不住小手伸過來了

各抓了一塊就往嘴裡吞

我本來以為沒調味,兩小會說沒有味道

但兩小直說好好吃~~這牛肉好甜

還想偷拿第二塊!!

還好我守住了~不然我跟老子就沒得吃

 

 

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今天的肉實在煎的太美

相機拍完後我忍不住用手機拍照先發在粉絲團

滿口的肉香~~除了讚嘆自己的廚藝

更肯定愛食鮮 Icefresh對於肉品品質的堅持​​​​​​​​​​​​​​

 

 

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元旦的第一天

當然要吃頓好的讓今年精神飽滿的開始

就來份安格斯帶骨牛短切蛋包飯

 

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蛋包飯裡面是很簡單卻香味十足的沙茶醬油炒飯

 

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香噴噴的安格斯帶骨牛短切配上一口蛋包飯

真的讓人欲霸不能啊

 

 

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兩小加油~~

今年也要繼續努力喔~~

 

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跟我一樣愛辣油香味的

家裡一定要備有一瓶川大娘廿味花椒醬

 

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採用超過20種以上的天然香料和中藥

搭配乾辣椒以及四川當地花椒一同調製

不要自己炸到淚流滿面

不用擔心油溫控制不涼讓花椒變苦

只要上網點點手指買瓶川大娘廿味花椒醬

 

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看看裡面這些辛香料

真的很棒啊啊啊啊

 

 

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打開後首沾要選擇啥呢????????

 

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當然就是搭配愛食鮮 Icefresh的北海道干貝啦!!!

生食級的等級生吃、乾煎都很美味啊!!!

 

錄製了一段乾煎干貝的影片

作法真的超簡單~比煎牛排還容易呢

1.料理前一天放置冷藏退冰,然後於料理前半小時放置於室溫

2.用餐巾紙將干貝水分吸乾

3.鍋熱後,將干貝各煎40秒(側邊變色即可)

 

 

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表面略焦讓香氣更足

這樣熟度吃起來更加鮮嫩

也只有生食級的北海道干貝才比較適合這樣的料理方式

 

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低脂料理可以吃上幾顆這樣的北海道干貝真的超~~~~~~~~幸福的啦!!

 

 

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雖然直接吃就很好吃

但是放上一點川大娘廿味花椒醬

鹹香麻辣 提昇了干貝的鮮甜

敢吃辣的朋友

推薦這樣的搭配喔~~

 

偷偷講~~川大娘廿味花椒醬拌上熱熱的白飯就很好吃呢!!

 

動手做大餐並不難

只要取得好食材

還有滿滿的愛

就能看到身邊的他們露出滿足的笑容了~~

 

 

愛食鮮 Icefreshhttps://icefresh.1shop.tw/

 

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川大娘廿味花椒醬https://chuandn.1shop.tw/chuandn

 

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