魏嗚嗚魏呵呵歐北造

大家喜歡吃蒲燒料理嘛？

不知道有沒有人跟我一樣不敢吃鰻魚？！

沒關係～蒲燒不只可以用在鰻魚

用鯛魚片來做也好吃喔！！

2人份食材

1.鯛魚片：300g*2

2.麵粉：適量 （冰箱有什麼麵粉都可用）

3.熟白芝麻：適量

醃魚醬汁

1.米酒30ml

2.青蔥一把

3.薑1小塊

4.鹽巴10g

5.白胡椒5g

蒲燒醬

1.米酒：1.5T

2.味霖：3T

3.醬油：3T

4.砂糖：1.5T

作法其實真的很簡單

而且小孩也很喜歡

1.醃魚：把青蔥跟薑與米酒、胡椒跟鹽巴揉在一起，

             讓蔥薑汁可以融進米酒裡面，

             把鯛魚片擦拭後放入醃魚汁中醃30分鐘

2.把醃好的魚擦乾，灑上一層薄薄的麵粉

（沾一層麵粉可以裹上更多醬汁）

3.用中火把鯛魚片煎熟，表面煎酥

4.趁煎魚時候把蒲燒醬汁調好（砂糖不好融化的話可以把醬油稍微加熱）

5.把煎熟的鯛魚片從鍋中取出

6.把蒲燒醬汁倒入鍋中加熱

7.蒲燒醬汁煮滾開始收汁後把鯛魚片放回鍋中

8.確認鯛魚片都裹上蒲燒醬汁後就可取出

9.找個自己喜歡的碗盤來裝蒲燒鯛魚，灑上白芝麻

這樣的蒲燒鯛魚表面吃起來還有點酥脆

魚吃起來鹹甜鹹甜

醬汁淋飯也非常的下飯

用鯛魚片也不用擔心魚刺的問題

非常推薦試試看這料理喔