已經有好幾個朋友推薦我小卒砂鍋雞米飯了
但我因為個人對酸菜料理真的沒興趣
所以一直遲遲還沒嘗試
上週國中生回家分享說他同學推薦了這家餐廳
決定來這嘗鮮一番
🚩小卒砂鍋雞米飯-新營店
🏠地址: 台南市新營區三民路101-19號
☎ 電話: 06 632 2202
⏰時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00(週一公休)
菜餐分享
實際價格及項目以店家公告為主
內用座位不多
我們大約6點到
過了10分鐘左右就客滿了~
今天坐櫃台前面的位置
可以看到裡面料理跟出餐的狀況
偷拍一下別組客人的餐點
這樣一小鍋用料也是不哩阿豐富阿
餐具跟茶水採自助式
也有提供放包包的籃子~加分(舉牌)
砂鍋在烈焰上加熱,料理的湯汁沸騰的滾著
這麼冷的天氣來上一鍋光想就很幸福
砂鍋排骨飯
砂鍋端上桌時,熱氣裊裊升起,香氣撲鼻。
排骨經過砂鍋燉煮,肉質軟嫩,
燉煮的湯汁醬香濃郁, 完全滲入排骨內部。
這排骨飯裡面配料很豐富
除了排骨之外
大力推薦一定要吃吃裡面的馬鈴薯片
馬鈴薯吸了鹹香的醬汁真的超棒
老壇酸菜鮮魚飯
這是一道讓我跟少爺驚豔的料理
我開頭有說過我個人沒有很喜歡酸菜的酸味
但這裡酸菜的酸香與鮮魚的嫩滑相輔相成,
酸菜處理得恰到好處,既不過酸又帶有一點微甜的回味,
完美提升了鮮魚的鮮美。
問了一下老闆~這魚是使用鱸魚
魚肉新鮮且滑嫩,無腥味,入口即化的質感讓人驚喜。
剁椒雞米飯
剁椒的辣味與雞肉的鮮嫩結合得非常和諧,
辣中帶香,雞肉細嫩多汁,
每一口都能感受到辛香味在口中迸發。
剁椒的辣度適中,即便不耐辣的人也能接受。
湯汁拌飯更是一絕
今天這三小鍋~都有各附一碗白飯
因為飲食控制,所以我跟長官晚上基本上不吃澱粉
所以請老闆只要送上兩碗白飯就好
但今天點的三鍋醬汁都各有千秋
我們還是不爭氣的厚著臉皮跟老闆說
可以給我們一碗白飯嘛???(掩面)
我個人最喜歡酸菜鮮魚的湯汁拌白飯的味道
除了他們的主餐
小卒砂鍋雞米飯的小菜也是一絕啊
蒜泥白肉
跟既定印象的蒜泥白肉很不一樣
這裡的蒜泥白肉做的也是香辣版本
蒜香帶一點麻辣香
也是配飯好朋友
蔣家紅燒肉
這個紅燒肉真的太邪惡了
肥瘦是我最喜歡的比例
白飯殺手就是你
感動皮蛋
這次小菜中我私心覺得來這必點的一道
醬汁的調味是亮點,微辣中帶麻的味道濃郁但不過於刺激,
與皮蛋的濃郁口感完美搭配。
花生增添了脆口感,
洋蔥則帶來一絲清爽,平衡了整體風味,
辣勁適中,讓人忍不住一口接一口。
麻香川耳腐竹
腐竹口感柔韌滑嫩,帶有濃郁的花椒香氣
川耳保留了脆爽的口感,增添了口感的層次
醬汁加入了微微的酸味作為點綴,讓整道菜不僅不膩,反而特別開胃
涼拌四季豆
小卒砂鍋雞米飯的涼拌四季豆吃起來非常清新爽口
搭配砂鍋雞米飯這些口味較重的料理是一道很適合的解膩配菜
餐桌即是戰爭
手腳慢就吃不到自己喜歡的菜!!
還好我們來這一趟
也意外多挖掘一家魏家公子小姐喜歡的店
小卒砂鍋雞米飯-新營店是一家適合家人、朋友聚餐或獨自品味的好餐廳。
如果你喜歡砂鍋料理、或是想一個人享受川味料理,這家店會讓你感到滿足。