111年8月24日的這個晚上
因為新營美食地圖福哥的號召下～
我們享受了一場古早味的美食饗宴
感覺應該簡單做個紀錄一下～～
感謝山寨家庭餐廳的場地借用
如果有家庭聚會這裡是個不錯的選擇
也感謝二虎即食的總舖師用心設計菜單及料理
好多道手路菜料理程序繁瑣
下次能吃到的機會應該不多了吧XDD
🚩 山寨家庭餐廳
🏠地址： 台南市新營區金華路二段268號
☎電話： 06-6566777
⏰時間： 11：00 - 13：30 / 17：00 - 20：00（週四公休）
🚩 二虎即食
☎電話： 0978-088-916
🏠取貨地址： 台南市新營區太子宮太南里313-6號
本日菜單
今日區長也到場致詞
如果要找伴手禮
淇寶手作跟明新食品都是不錯的選擇
冷盤一共有四道菜
蝦捲～沾上蕃茄醬酥酥脆脆好吃！
烏魚子
這顏色看起來就很好吃！！
鮑魚
虎皮捲
紅燒魚翅羹
裡面的料超多
喜歡料多羹湯的朋友可以參考看看
可惜少了紅醋
我還是喜歡有點醋香的羹湯XDD
紅袍晉皇殿（紅蟳干貝米糕）
我喜歡這道米糕
吃起來比以前吃過米糕醬味比較沒那麼重
拌上干貝絲好好吃啊！！！
梅花煎大蝦
酸甜的醬汁好開胃
大蝦中間還用蔬菜穿過
吃起來口感更豐富
無骨通心鰻
竟然能吃到電影「總舖師」裡看到的料理
這道料理手續非常的繁瑣
而且需要極大的耐性才能把鰻魚骨成功取出
鰻魚肉吃起來Q彈
感受的到主廚的功力啊～
主廚親自出來為大家介紹這道料理
南靖巧封雞
先燙在炸後滷
經過長時間的料理後
輕輕一劃雞肉便從骨頭脫離
以前達官貴人才吃的到的豪華酒家菜
我們今天就吃到了～～
筍乾煨蹄膀
今天我喜歡的幾道料理之一
裡面的豬肉吃起來嫩而不柴
忍不住多吃了幾口～～～
二虎蜂巢蝦
也是非常費工的一道菜
主廚出來講解完無骨通心鰻後就進廚房開始料理
蛋液經過撈勺在油鍋中形成蜂巢形狀
吃的到蛋香跟蝦子的甜
沾點醬汁可以解膩又提昇美味
魷魚螺肉蒜
這也是古早味的酒家菜
吃過前面料理後
來上一碗熱呼呼融合魷魚、螺肉及蒜苗的湯
真的是舒服！
最後來塊山寨老闆特選的草湖芋仔冰
讓人想起小時候吃到芋仔冰的幸福～～
還好最後決定參與這次的饗宴
吃的開心又滿足
只是苦了那撐爆的肚皮！！
歐北架 (13)