魏嗚嗚魏呵呵歐北造

每每經過溪北飯桌，總是看到門口站滿了等待用餐的人群。

那一方純白暖簾與溫馨的燈光，在復興路上顯得特別耀眼，

讓人忍不住好奇，究竟是什麼樣的滋味，

能讓饕客們心甘情願地在此駐足守候？

2月的某一天，我們終於推開了這扇連結新營地氣與精緻家常的木門。

一進門，空氣中飄散著暖心的飯香與香料味。

這裡不只是一個吃飯的地方，更像是一個縮小版的在地文化沙龍。

【店家資訊】

• 店名：溪北飯桌

• 地址：台南市新營區復興路69號

• 營業時間：17:00 – 22:300（週六公休）

✨ 職人精神的靈魂之作：初戀梅子雞

第一道上桌的是——初戀梅子雞。

聽說，這是老闆花費很多心力調教與資料蒐集才完成的菜色。

不同於常見湯湯水水的梅子雞，溪北飯桌呈現的是「乾香」質地。

每一塊雞肉都緊緊鎖住了梅子的酸甜與雞油的香氣。

入口後，那股酸味帶著層次的韻味，

像極了初戀時那種既青澀又讓人回味無窮的滋味。

雞肉口感紮實不柴，搭配乾噴噴的焦香味，真的是名副其實的「白飯殺手」。

四季豆增添了口感豐富性。

這是春季限定的菜色，至於下一季能不能再出現？

就看老闆囉～～

✨ 誠意十足的味覺饗宴：熟成香料咖哩

另一份讓我們驚豔的是香料咖哩。現在市面上太多咖哩塊做出的味道，但這裡的咖哩一入口就知道「不一樣」。

老闆堅持不用咖哩塊，而是以純蔬果與大量香料慢火炒製基底。雞肉預先用優格醃製過，口感極其軟嫩入味。咖哩醬汁濃郁卻清新，蔬果的甜味中和了香料的辛香，最後那一圈點綴的鮮奶油，讓整份咖哩在口中化開時更加滑順。

隨餐附上的小菜也絕不馬虎，無論是脆口的泡菜還是鮮綠的青菜，都讓整套定食的平衡感達到滿分。

✨ 鮮美乾煎與爽口配菜：香煎鱸魚

不得不提這份香煎鱸魚，魚皮煎得極度酥脆（咬下去會有卡滋聲的那種！），裡頭的魚肉卻依然保有多汁的彈性。簡簡單單的調味，卻最能吃出魚肉本身的鮮甜，是桌上最完美的配角。

✨ 氣泡中的港式浪漫：鹹檸七

用餐中途，來一杯冰涼的鹹檸七。檸檬的鹹味與七喜的清甜氣泡交織，

完美洗刷了口中的濃郁餘味，讓我們能更有精神迎接下一口的美味。

後記：不僅是飯桌，更是生活

在「溪北飯桌」用餐，能感受到一種慢下來的力量。從桌上的 Minecraft 造型方塊（我們那天還玩了一下，超療癒！），到騎樓擺放的《新生活藝文誌》，這裡充滿了店家對生活的熱愛。

這份等待是值得的。如果你也在尋找一頓有靈魂的晚餐，新營的溪北飯桌，絕對值得你專程前來。