這次旅行的行程對我家其實有點硬
因為半夜12點多要來魚市場參觀
年過40~~熬夜不大容易啊~~
但兩個小孩對於可以不用9點熄燈睡覺倒是非常開心!!!
魚市場的旁邊就是個港
停放了各式各樣的漁船
而因為黑鮪魚個頭超大
難以人工搬運～～
所以都是用嗚嗚背後的吊車從漁船吊出來
為了方便在魚市場中穿梭搬運漁貨
所以有這種拖車～～
然後把前面掛在機車座墊就可以了！！
今天解說的大哥就從怎樣挑選花蟹開始
這些花蟹可是一位86歲的阿公～
今天在大鵬灣抓的
阿公雖然已經年過80
但還是活力十足呢！！
而大哥也跟阿公買下了這串花蟹
說等等讓我們嚐嚐新鮮的花蟹
半夜的魚市場
慢慢的人潮湧入
大家都來挑自己想要的漁獲
不要說我家那三魏
很多魚連我都叫不出名字啊！！！！！
在這裡還看到現殺虱目魚
大哥大姐會依據訂購店家的需求做不一樣的處理
而虱目魚經濟價值很高
除了魚肉可以吃
乾煎魚腸也是很多人喜歡的小吃
還有魚鱗也可以拿來萃取做保養品
整條都有利用價值
題外話
咱們台南的虱目魚也是啵兒棒的啊！！！！！！
第一輪逛完魚市場
大哥帶我們來到位於魚市場門口的海獵人
海獵人
位置：東港魚市場大門收費處右邊
電話： 0989773755
營業時間：平日18：00 - 05：00（假日18：00 - 06：00）
各式各樣新鮮的魚
在冰塊上等著你去點名呢！！
川燙章魚
沾上五味醬酸甜中帶點微辣真的很好吃！！！
大目鰱湯
魚湯非常的鮮甜
魚肉也很好吃～～
我吃了快一尾吧！！！
這裡的魚湯跟我們台南煮法有點不一樣
我們喝到的大多加薑絲
這裡加的是蒜苗
剛剛還在市場的花蟹
現在已經在我們盤子裡了！
大哥今天買這些螃蟹一共500元
再拿來請店家代煮
大哥示範螃蟹要怎麼剝
才能吃的乾淨！！！！！
說來慚愧
哇本郎年過42
第一次自己撥完吃完一隻螃蟹
不過我還是比較喜歡螃蟹螯
半夜兩點吃完這堆～～
你說說看我血液中的膽固醇能不在血管中奔跑嘛？？？？
但是真的好好吃～～～～～～～～
新鮮的螃蟹那種甜真的讓人一口接著一口！！！！！！！！！
店家還有準備很多小點心
不過光是海鮮就吃到很撐了
哪有胃吃這些啦（大笑！！！）
宵夜吃完後
我們又到市場走走晃晃
大哥又教我們處女蟳、紅蟳這些怎麼分辨與挑選
這樣下次去市場就可以有些概念啦！！！
這時兩小問到～～這個螃蟹是怎樣被綁成這樣的
不得不說東港鄉親的真的很熱情
這位販售螃蟹的大哥馬上就拆了一隻來示範怎麼把螃蟹綁成這樣
也讓兩小見見市面啊XDDD
這行程結束已經是半夜兩點半
兩小一回輕旅宿連翻兩翻都沒有就睡著了XDD
早上起床～
已經有人準備好早餐等我們了～～
今天的早餐是大宏味漢堡店的花枝排蛋餅！！！
在新營我沒有吃過這種口味的花枝排
Q彈的花枝排帶有微微的甜味
好好吃啊～～
來到東港別忘了試試這在地的早餐
大宏漢堡店
住址：屏東縣東港鎮新生三路144號
電話：08-8324913
營業時間：05：40 - 11：00
可惜我忘了問這是哪家的蛋餅（抱頭！！！！！！！）
整理好行李
我們準備離開輕旅宿
準備今天的美食小旅行啦！！！！！！
今天集合的地點在要去小琉球的搭船處
一樣～～還是由東港漁創小鎮來為我們解說
聽著小琉球的點點滴滴
跟長官說好下次安排個三天兩夜的東港小琉球之旅吧！！！
今天的美食小旅行--華僑市場～～～出發！！！
來～～我們再複習一次
東港有三寶--黑鮪魚、櫻花蝦跟油魚子
另外還有小三寶--肉粿、雙糕潤與旗魚黑輪
這裡的旗魚黑輪都是現場製作
魚漿中包裹水煮蛋～～
第一次低溫油炸定型
然後再高溫逼油
除了黑輪～～還有像花枝排、花枝丸等其他料理喔！！！
瑞字號旗魚黑輪
位址：華僑市場A47攤位
電話： 0986-686077
接著我們來到華僑市場的櫻花蝦妹-- 絢櫻 的身旁
原本我以為華僑市場的由來是因為東港這裡有很多華僑
看了看板上的說明～～
才知道真正的緣故
真的是不哩啊有趣！！！
在這梢作休息之時
夏木川送來了他們的鳳梨清茶
今天拿到的是今年燈會限定的外帶瓶
在這熱情的東港
喝上一口清爽的鳳梨清茶
微微的鳳梨果酸真的好止渴
聽說他們假日12點開始還有販售櫻花蝦珍珠奶茶
等等一定要來去嘗鮮一下
夏木川
地址： 屏東縣東港鎮朝隆路16-1號
電話： 08 -833 7833
營業時間：09：00 - 20 ：30
很喜歡華僑市場的感覺
乾淨～明亮～～
而且攤位很多～～～～～～
每個攤位都有自己的編號
所以跟朋友走失免擔心～～
只要約好幾號攤位見面就好！！！
下次再來～～一定要多點時間在這好好走走逛逛
這些乾貨真的是這也想買那也想買
說到東港
就想到海鮮、生魚片、鮪魚
所以我們今天來到了王匠生魚片！！！
他們擁有五艘自家漁船
所以漁獲新鮮
相較於外面的餐廳
價位也來的便宜
到這天我才知道
原來黑鮪魚最珍貴的是金三角這部位
看看這油花～～～～～阿嘶～～～～
當然～～現在已經不是黑鮪魚季
所以這是今年夏天捕獲後急速冷凍後又解凍的黑鮪魚
聽了這麼多的解說～～
好想吃生魚片跟握壽司啊～～～滾動
炙燒鮭魚握壽司
稍稍融化的鮭魚魚油
增加了甜味
一口吃下真的很過癮
魏嗚嗚的最愛--鮭魚生魚片
這厚度跟油花
把他嘴養刁了怎麼辦？！！！！！
這碗味噌湯我也很喜歡
上面的油花就知道裡面的魚肉多棒
老闆Stacy來為我們親自解說
喜歡老闆職人精神
他每年還會去築地進修
讓客人吃到更棒的料理
有機會真的要來試試看！！！
今天還有新鮮紫海膽喔～～～～～～～～
不過只是讓魏嗚嗚感受一下海膽的觸感
不過聽了金三角的美味
轉頭看了一下戶長～～
所以我們就點了三片........
這豐富的油脂
再細細的品嚐後帶有奶香味.......
感覺就是吃了奶油一樣.........
參加小旅行最大的好處就是互動很多
經由QA搶答讓你對東港的一切更加了解
因為魏小姐猜對了櫻花蝦的撈捕期
所以阿木我免費賺到大目鮪魚握壽司1貫
比起黑鮪魚金三角
我更來的喜歡大目鮪魚的口感
奶香味比較淡
魚肉也比較有彈性～～
感覺就是可以一片一片又一片
謝謝Stacy
約定好了明年來吃我們的生日大餐喔！！
王匠生魚片
位置： 東港華橋市場228攤位
電話：0921-241 520
營業時間：10：00 - 17：00
準備離開華僑市場
再一次讚嘆這裡海鮮的多樣化
光是蛤蜊就有很多種選擇
還有竹蛤、鳳螺等等
接下來我們一人拿到了一支盧家芒果的冰棒
來自屏東枋山～～喝牛奶的芒果
整片片下不經加工急速冷凍製成
咬下去還有芒果的纖維
比較一般市售加工過的芒果冰棒
我更喜歡這種吃的到原味的冰棒
兩小吃的超開心
吃完還偷偷跟我說～～
馬麻我好想再吃一根
乖～～我們回台南再訂購嘿！！！
除了芒果冰棒
他們也有出芒果乾等其他商品
有興趣的朋友可以訂購
盧家芒果
訂購網址：點我點我
吃完了芒果冰棒
來到了今天美食小旅行的最後一站--味益鬆品專賣店
一進來～～
親切的店員就請大家試吃櫻花蝦鬆
原本那邊假裝不要的魏小姐
吃了他的部份後
還把我的搶走（嘖）
創辦人謝老闆對鬆品三十多年來堅持初創風味，其質與量
已跨出心的歷史，應國際化的潮流，設立國際專業鬆品工廠。
味益食品傳承初創風味，以極緻純真的鬆品獻給行家們，
2016。東港FUN輕鬆。全新品牌定位
將傳承、品質、鬆品專賣店。
重新定位，用更有趣的方式，傳承台灣優質傳統美食，
讓更多人品味。專屬台灣傳統美味。
結合第三代七年級思維，碰出全新火花。
（文字說明來自 東港味益鮪魚鬆 粉絲團）
老闆娘Apple為我們解說
原來～～味益不單單只是一家販賣鬆品的專賣店
同時也是一家借問店
而且是一家榮獲屏東縣多次人氣獎的借問店
無論東港人文風情、在地私房小吃等......
都可以來味益借問一下喔～～～
Apple熱情的把東港分成觀光、生態、慶典及美食四個部份做解說
還有味益的故事與歷史
我們因為吃了櫻花蝦鬆跟旗魚鬆很喜歡
所以各買了一包準備回家讓孩子配飯吃
有到東港別忘了來味益借問一下
感受店家的熱情喔
還有～～別忘了購買他們好吃的鬆品系列喔
地址： 屏東縣東港鎮新生三路129號
電話：08-833 5930
營業時間：08：30 - 19：30（週六週日到20：00）
這時～出現了我們今天第一站看到流口水的瑞字號旗魚黑輪
裡面有水煮蛋吃起來真的口感很不一樣
有來東港記得去嘗試一下囉～～
告別了熱情的Apple
今天的美食小旅行也劃上了終點
接下來我們準備去吃午餐啦
路上看到了夏木川
準備進去買一下櫻花蝦珍珠奶茶
不過還沒備料完成
沒關係！！留點遺憾是為了下次的再次到來～～～
在停車地點發現超帥重機
拍照留念一下！！
今天午餐不是吃葉記肉粿
而是另一家林記
很剛好對面有停車位可以停車
這裡的肉果有乾吃跟加湯兩種
因為根本從起床飽到現在
所以我們只有乾的跟湯的各點一碗
他們的粿吃起來QQ的
是我比較喜歡的口感
上面還有香腸跟櫻花蝦乾...
搭在一起很香
這裡的湯～～是用虱目魚還有米下去熬的米湯
有著虱目魚湯跟粥的「暗」（台語）的綜合感覺
第一次吃到這種口味的湯～
感覺很妙～～
乾與湯相較之下
我比較喜歡乾的～～
加點蒜泥跟店家的辣椒醬更好吃！！！
進去化妝室的時候
發現店家是用洗碗機
在餐具清潔上有保障！！
林記肉粿
電話：08-835-1367
營業時間：9:00~13:30
我們來到了這次行程的最後一站
福灣巧克力
（謎之音：叫你睡覺不睡覺～現在臉很臭吧）
簡單介紹福灣一下
來到東港～～
可不只有海鮮
這裡的巧克力也是非常厲害的
台灣本土品牌「福灣巧克力」
由台灣第一位國際巧克力品鑑師許華仁創立的福灣巧克力，是名符其實的台灣巧克力品牌，不只使用來自屏東的可可豆為原料，更從源頭就開始與在地可可農合作，共同研發技術、改善種植環境；許華仁更研發出獨家發酵法，讓新鮮在地的可可豆，展現來自土地的好風味。更一舉拿下ICA世界巧克力大賽最高獎項「全競賽不分類最佳巧克力金牌」，並抱回五金二銀一銅的驚人佳績！讓台灣巧克力一舉在國際舞台上大放異彩！
（文字說明來自福灣巧克力官網）
這是我第一次看看可可樹
原來花長在樹幹上～～真的太有趣了！！
福灣製作巧克力所使用的可可都是屏東在地種植的～
由於屏東的氣候條件，非常適合種植可可豆，幾乎可達到不用農藥程度。這些台灣可可豆，從種植、運送、發酵到製成台灣巧克力，確保了品質與對土地的友善，
更重要的是，不需經過複雜的海陸空運輸，產地直送，非常新鮮。
由於第一次看到可可樹～
我們比那兩個小學生還興奮呢！！
因為這裡的可可樹是展示說明用的
所以並不會摘取已經生長的可可果實
成熟的可可果實跟木瓜差不多大
拿魏小姐的臉當比例尺
目前使用的可可品種有三種
肉眼就可以從果實顏色紅色、黃色跟綠色來做分別
可可豆現階段並不像咖啡豆有做單一品種使用
也許未來也會發展出單一品種可可果的巧克力吧！！
可可果收成後
在製作前必須用木棒將果實敲開
裡面就是這樣的果肉～
果肉裡面就是可可豆
試吃了一下果肉
很像山竹加上荔枝的味道
好想A一顆回家吃XDDD
把果肉取出後～
給他秋齁爛～～
接下來蓋上香蕉葉
進行發酵
果肉就會因此分離
剩下的可可豆呈現溼潤的紅棕色
然後進行風乾～～
風乾過後接下來就進行日照
讓可可豆的含水量繼續減少
這時可可豆的果酸味已經不像剛發酵完成那樣的強烈
乾燥完的可可豆就準備進入烘焙階段啦！！
烘焙後的可可豆會進行梅納反應跟焦糖化反應
以增加可可豆的風味（我的食品學！！！抱頭）））
這就是福灣巧克力的製作理念
Tree to Bar 從果樹到餐桌～
從種植巧克力樹一路做成巧克力，完整保留巧克力風土味道
（圖來自福灣巧克力官網）
可可樹在不同的國家
種出來的風味也不盡相同
這個就是之前福灣得獎的巧克力模型
加入的東港名產櫻花蝦～還有杏仁條與杏仁果
看到光是可可豆的製作過程這麼繁雜
也難怪純巧克力都不便宜
算算人工與製作過程
這樣的收費也是合理了！！！
參觀完製作流程
店員提供了我們試吃巧克力囉～～（歡呼）
首先我們試吃的是62％的屏東巧克力～～
這巧克力的雖然帶有一點苦味
可是吃在嘴裡好香
店員說～很多人都是從這款當作入門款
然後慢慢再吃85％以上的黑巧克力
接下來我們試吃了85％的巧克力
比起前一款苦味明顯許多
但是果酸的香味也跟著增加
因為平常沒吃過這樣的巧克力還是有點不適應
我們還是從62％開始吧！！
門口這看板可以知道我們台灣巧克力是多麼值得驕傲！！
這個用可可蜜泡的茶跟氣泡水也很香
我個人更愛加氣泡水.........
接下來就是小孩最開心的diy時間
親切的大姊姊說明要怎麼做專屬於自己的巧克力！！！
認真的阿嗚嗚
自由的煮魚
魏小姐的作品
就............吞下去都一樣啦！！！
哥哥的比較中規中矩（？！）一點
剩下的巧克力醬怎麼辦
當然是吸掉囉～～～～
做好後必須冷凍20分等巧克力定型
我們就在莊園跑跑跳跳囉～～
20分鐘過後～～
拿到成品了（灑花））））
說好的留給媽媽吃呢！！！！！！！！！
長官也做了一小塊
就命名為「櫻花蝦之一箭穿心」吧！！
福灣巧克力
地址：台灣屏東東港鎮大鵬路100號
營業時間: 09:00-18:00
電話：08 835 1555
這次的兩天一夜活動真的是紮紮實實的
肚子沒空過
腳也沒啥停過
但留下了許多的回憶
當然
也有著一些遺憾等著我們下次再來補齊
非常謝謝 大小港邊 熱帶漁林 Fish Forest 這次的活動安排
我們一家子完的超開心
大家如果有來東港也可以跟他們洽談喔～～
☎ 聯絡方式：
linbianpingtung@gmail.com
0973-281-051 呂小姐
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