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婆婆在大哥結婚後摔傷了手
左手沒有辦法施力
所以這幾週回婆家就是小的我掌廚啦
只是很久沒洗手做羹湯
也算是挑戰吧XDD
總之~~很久沒出現的小安廚房又要重出江湖啦~~



白菜滷

食材：大白菜．小排骨．扁魚
調味：沙茶醬．烹大師
做法：
１．先把扁魚乾切碎後爆香．加入小排翻炒
２．把洗淨的大白菜舖在鍋中．加一點水後蓋上鍋蓋下去悶
３．悶３０分鐘後加入沙茶醬跟烹大師調味．之後繼續悶１５－２０分鐘就ｏｋ啦．．




長官最愛的香腸

煎香腸密訣就是油要夠
要悶～會熟的更快
比較不會焦掉！！




水煮地瓜葉

像地瓜葉跟空心菜這種菜我喜歡用水煮的再拌一點蒜末．鹽跟油
少許的油可以讓菜吃起來不那麼的澀

要燙出脆綠的青菜有個小撇步．．
就是在水中加一點鹽跟油．．．
等水滾後把菜稍微燙一下就可以起鍋
就可擺出一盤綠油油的菜了．．．



蛤仔湯

這個做法也很簡單
切薑片丟進水中
等水滾再放進蛤仔
我的水加太多了～～所以不夠鹹
我有再加一點鹽巴調味
如果蛤仔夠多其實本身的味道就夠囉．．．



難得下廚
謝謝公公婆婆跟長官的大力支持．．．．
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    林安 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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