盼到連續假期的那個晚上
我不睡覺要來挑戰那個五小時的超軟土司XDDD
因為想要早上起來就可以直接有土司吃
所以我選在半夜兩點半來製作（默
材料：高筋麵粉250G、糖2大匙、奶粉1大匙、鹽1小匙、酵母1/2小匙、鮮奶190CC、奶油15G
作法：把除了酵母粉外的所有材料都倒在一起～酵母粉擺在上層投置處
按品項2
我就去睡覺了
本來想要嘗試他的預約模式
可是因為我用的是鮮奶不是水
為了我們腸胃健康
加上難得我的悠閒時間捨不得睡覺
我還是放棄了他預約功能
登燈！！！！！！！！早上起床麵包就出爐囉！！！
結果我還是忘了把烤色調淺一點
有點烤太摟了
切面跟上次速成土司比較起來澎鬆多了
不過沒有我想像中的軟
不知道跟天氣太冷影響發酵有沒有關係
不過是真的好吃多了
也沒有那些酵母的酸味
好有成就感啊我
然後我決定做一件很挑戰的事情
麵包機附的食譜有波蘿麵包
可是他做出來應該是波羅土司吧！！！！
那不是我心目中的波羅阿～～～哭
所以我要嘗試做我認知的波蘿麵包
這個麵包要分成兩個麵團做
麵包的材料：高筋麵粉150g、鮮奶90cc、糖2大匙、鹽1小匙、奶粉1大匙、奶油15g、酵母粉3/4小匙
作法一樣是：除了酵母粉外的材料都混在一起，按下選項11，準備麵團的攪拌跟第一次發酵（50分鐘）
接下來就是製造上面的餅皮
材料：低筋麵粉100g、糖35g、泡打粉3g、全蛋液25g、香草精適量
把軟化的奶油打蛋有點泛白
然後分次加入糖～
打到混合均勻
分次加入蛋液攪拌均勻
拌入適量香草精
加入過篩的麵粉跟泡打粉
揉到麵團三光後
用保鮮膜包起來後冷藏二十分鐘以上
倒數10分鐘左右就要把餅皮麵團拿出來先處理
把餅皮桿平後我看看時間還有四分鐘
所以我就整個再放進冰箱繼續冷藏
用保鮮膜包著桿比較好處理喔
把發酵好得麵包麵團拿出來分成三等份
整圓後讓彼此都有點間距的分開
在麵團上塗上蛋液讓餅皮麵團跟麵包麵團做結合
用刮刀劃上痕跡後上面在塗上蛋液
在微波爐內放上一杯熱水
讓他成為發酵箱
把麵團放進去做二次發酵30分鐘
發酵的同時也熱烤箱預熱到180度
發酵30分鐘後
麵團長大了！！！
送進烤箱啦！！！！
我一共烤了20分鐘
為了烤的平均一點
我中間有把烤盤轉向一次
中間去玩一下小孩
今天的小姐好可愛 （尖叫
然後～～聽到叮了一聲
耶！！！！！！！
我真的要說我果然是黑暗料理王
真的給我做出波蘿麵包
媽～～你女兒出運了！！
不過可能因為天氣冷
所以發酵發的不夠
麵包吃起來還是比較紮實口感
可是上面的餅皮好好吃啊！！！
下次嘗試二次發酵一小時好了
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