魏嗚嗚魏呵呵歐北造

第一次看到麻藥雞蛋是在「我家的熊孩子」這節目看到

徹兒回宿舍去時，圭賢端出的料理

那時就很想吃吃看

最近瘋狂看了不少youtube的料理影片

總算在Kai大廚的影片看到作法

https://www.youtube.com/watch?v=wbzI8Gl2vDQ

翻翻冰箱我家食材都有

就馬上來試做啦！！

作法真的很簡單～

對我來說最難的就是把蛋剝完整XD

醬汁材料

1.醬油200g

2.水200g

3.砂糖80g

4.麥芽糖60g（真的沒有也可以用果糖代替

5.洋蔥100g

6.青蔥15g

7.大蒜20g

8.芝麻10g

9.韓國芝麻油20g（家樂福全聯有賣）

10.辣椒可加可不加

11.上面的醬汁量可以醃製8-10顆蛋

作法：

1.水中加入20g鹽巴與20cc醋（可以加速蛋白凝固）

2.水滾後放入室溫雞蛋煮6分30秒（喜歡蛋黃軟一點的可以縮短20-30秒）

3.煮蛋時候把食材1～4混合均勻，麥芽糖跟砂糖需要一點時間攪拌才會融化

4.將洋蔥、青蔥跟辣椒切末後，放置保鮮盒（袋），加上作法3的醬汁

5.把剝好的蛋放入保鮮盒（袋）

接下來就交給時間去讓他入味吧！！

對了～煮蛋時間到後要記得沖冷水

或是把蛋放到冰水

避免蛋繼續熟成

冷卻後也好剝殼

我煮了9顆水煮蛋

結果只有成功剝好7顆XDD

要乖乖變好吃的蛋喔

把蛋放進醬汁後

可以用一層保鮮膜蓋在表面

除了讓蛋更能浸在醬汁外

還可以避免保鮮盒蓋子油油的不好洗

（如果不是這種全液體我會改鋪烘焙紙）

12小時後打開把每顆蛋翻面一下

可以入味的更平均

一天後就有好吃的麻藥雞蛋可以享用啦！

醃製後建議五天內食用完畢

不然蛋白部份會越來越硬喔！！

吼吼吼～～作法真的好簡單

切一切喇一喇就好了

最難的真的是剝蛋殼

除了好吃麻藥雞蛋本身之外

醬汁千萬別錯過

拿來拌熱騰騰的白飯真是考驗人的意志力！

一起來試試這道簡單又美味的蛋料理吧！！

後記：

麻藥雞蛋指的不是放麻藥喔

而是韓國料理如果有麻藥兩個字

就代表會讓人忍不住一口接著一口吃下去的料理

別誤會加了什麼不該加的食材喔XD

買了無法裝食物的盤子

只能用保鮮膜讓海龜跟蛋蛋保持安全距離了