在新營太子宮的夜色裡，隱藏著一間很有靈魂的泰式小店「彭世洛」。
這裡不只是吃飯的地方，更像是一個收集故事與夢想的空間。
推門進去，復古吧台上陳列著老闆的收藏，暖黃燈光下，
有一種窩在自家客廳般的自在，但又多了份精緻的迷人氛圍。
【店家資訊】
店名：彭世洛 Phitsanulok
地址：台南市新營區太子宮 126 號之 5
營業時間：18:00 – 21:00（五、六、日營業）
菜單供參
實際販售品項及金額以店家公告為主
🪵 關於一個夢想，與一份等待兩年的味道
說起「彭世洛」的老闆，我們其實認識好多年了。看著他從最早期還沒開店，後來在新營夜市擺攤時對美食充滿熱血的模樣，我就被他對食物的執著打動。
這間店名「彭世洛（Phitsanulok）」，其實是老闆媽媽的故鄉。這個名字背後，藏著他對泰國根源的尋覓與傳承。
其實從他開店的第一天起，我就心心念念想來造訪，但前兩年我正好處於嚴格的飲控減重期，面對美食只能忍痛路過。最近可以放寬的階段，決定開啟把晚餐「美食解禁額度」留給老朋友。吃到這一口等待兩年的美味，不僅僅是味蕾的解鎖，更是對老闆堅持夢想的見證。
桌邊牆上陳列著老闆豐富的收藏，
暖黃燈光下，這裡不只是吃飯的地方，更像是一個收集夢想與情懷的空間。
✨ 講究細節：連餐具都是一種儀式感
一坐下，我就被桌上的細節給療癒了。老闆夫妻對美感的講究，讓用餐變成一種享受：
金屬吧台燈的溫潤：桌上一盞簡約精緻的金屬吧台燈，散發出的暖光映照在餐具上，瞬間拉滿了用餐的氛圍感。
壓紋餐盤與編織吸管：這裡連餐具都很有質感，金屬光澤的湯匙叉子，堆疊在細緻壓紋的白色圓盤，視覺層次分明。飲品使用的則是帶有編織質感紋理的紙吸管，讓喝飲料都變得優雅起來。
這種不經意流露出的生活美學，讓人在動筷之前，心情就先放晴了。
🍤 泰味餐桌：老朋友的酸辣直球
蝦蝦炒河粉 一上桌就被那幾隻碩大鮮蝦的誠意給收服！河粉炒得很有 Q 勁，吸飽了酸甜鹹香的特製醬汁，擠上鮮檸檬汁後，整盤層次感拉滿。
打拋葉炒打拋豬飯 這道絕對是白飯殺手！老闆堅持用正宗打拋葉，那股獨特的清香真的跟九層塔不一樣。把半熟蛋戳破，讓蛋黃液裹著辛辣的豬絞肉一起入口，對於剛結束飲控的我來說簡直是天堂。
卡菲爾萊姆炸雞 這款驚艷度極高！炸雞外皮金黃酥脆，肉質嫩滑多汁。最亮眼的是淡淡的卡菲爾萊姆芬芳（其實就是泰國清檸啦！），完美平衡了炸物的油膩，沾點老闆特製酸辣醬，一盤很快就見底。
🥤 關於夜晚的舒壓飲品
自製可樂 不是市售罐裝的味道，帶點獨特的辛香料氣息，清爽且氣泡感十足，跟酸辣的泰餐是絕配。
泰奶 來到這裡怎能不點杯泰奶？這裡的泰奶茶香與奶香比例拿捏得剛好，入口滑順，是那種很正宗的療癒橘紅色。雖然對現在習慣清淡飲食的我來說，甜度稍微偏高了一些，但對於孩子來說，這絕對是他們最愛的完美比例，喝得非常開心。
🥃 甜點控的靈魂結尾：威士忌提拉米蘇
這裡的甜點我也極力推薦，這絕對是整晚驚喜的壓軸，是那種「大人味」的浪漫。
（感謝之前美食團友大力推薦）
威士忌提拉米蘇 這份提拉米蘇是大人限定的味道！微苦的可可粉下，是吸滿威士忌酒香的蛋糕體，酒感優雅而不刺鼻，與綿密的起司交織出深邃的層次，這道絕對是必點。
焦糖布丁 質地偏向布蕾的滑順感，蛋香十足，搭配微苦不膩的焦糖液，是那種吃完會讓人想原地二訪的純粹美味。
Gemini 說了
📝 總結
「彭世洛」不只是一家泰式料理，它承載著老闆對媽媽故鄉的情感，也記錄了老友夢想落地的過程。從餐具的選擇到食材的堅持，每一處細節都能感受到老闆的用心。如果你也在新營尋覓有質感的夜晚，來太子宮這個安靜地區，尋找讓你充滿驚喜的彭世洛吧！
歐北架 (13)
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